Курица с карри

Карри - одна из самых популярных индийских приправ. Основной составляющей является куркума, а далее добавляют смеси разных перцев, зиру, кориандр, гвоздику, корицу. Состав специи обычно не фиксируется, а определяется "по вкусу". Карри известен, как мощный антибиотик, приправа так же нормализует обмен веществ, улучшает работу кишечника, пищевода, дарит энергию, ускоряет регенерацию тканей. На кухне это унирсальная приправа, она сочетается с любыми горячими и холодными блюдами. Одним из самых популярных блюд можно выделить курицу с карри.

Капоната (caponata)

Капоната - традиционное сицилийское блюдо. Оно может выступать в качестве горячего гарнира или холодной закуски. Это блюдо напрямую зависит от качества баклажанов и помидоров, поэтому особенно вкусная капоната получается летом.