Банановые блины

Масленица идет! Любимые рецепты блинов есть у каждой хозяйки. Но всегда хочется нового, хочется разнообразить даже простые блюда.
Предлагаю универсальный рецепт блинов на кефире с любыми фруктами. В эти блинчики я добавляю банан, тертое на крупной терке яблоко или грушу, а летом спелые ягоды. Мой ребенок любит их даже с тыквой. Чтобы блины получились ароматнее можно добавить цедру или немного корицы.

Ингредиенты

1 яйцо
1 ст. кефира
1 ст. муки
1 банан (яблоко, груша ...)
1 ч.л. разрыхлителя
Растительного масло (для жарки и немного в тесто)
Щепотка соли.

Если вы готовите блинчики с кислым яблоком или кислыми ягодами добавьте 2 ст.л. сахара.

Блины готовить очень просто :-). Немного взбиваем яйцо, выливаем кефир и 2 ст.л. растительного масла, всыпаем муку. Тесто хорошо перемешиваем.
Банан измельчаем в блендере и добавляем в тесто.
Тесто готово! Хорошо разогреваем сковороду и можно жарить.
Банановые блины очень хорошо сочетаются с жидким медом.