Оладьи из рикотты

Оладьи из рикотты - очень нежное итальянское блюдо. Этот рецепт я увидела в программе Джейми Оливера, и по выходным с удовольствием готовлю для своей семьи.

500 г сыра рикотта
3 яйца
50 г сахара
50 г муки
Ванильный сахар
Щепотка соли

Белки взбить со щепоткой соли до пиков.
Желтки растереть с сахаром, добавить сыр рикотта, муку. Слегка взбить.
Перемешивая добавлять взбитые белки в творожный массу. Тесто готово.
Жарьте на блинной сковороде.
Подавать можно со свежими ягодами, йогуртом или сиропом.
Очень вкусно!