Тыква с кускусом и грибами

Запеченная тыква с кускусом и грибами - это оригинальный и эффектный рецепт для праздника хэллоуин. 

Антрекот на косточки из говядины

Чтобы приготовить вкусный антрекот, нужно качественное мясо и наиболее подходящая для вас степень прожарки.

Принято различать шесть степеней прожарки.

Пирог с брусникой и яблоками

Брусника одна из самых полезных ягод. В ней содержится большое количество витаминов и органических кислот, она препятствует старению клеток. Обладая приятным кисловато-горьким вкусом, брусника хорошо сочетается с яблоками, творогом, сметаной в выпечке.

Пудинг из лосося

Имея дома немного лосося, картофеля и сливок можно приготовить вкусное шведское блюдо - пудинг из лосося. В рецепте не требуется соблюдения строгих правил. Лососина может быть отварной или солёной. Традиционно пудинг подают с растопленным сливочным маслом. Хорошей альтернативой является сок лимона.

Салат со свеклой и кешью

Салат со свёклой, сыром и орехами - это классическое сочетание. Свёкла хорошо сочетается как с голубым сыром, так и с козьим. Для заправки обычно используют два вида соусов "винегрет" и соус с добавлением мёда и бальзамического уксуса.

Суп с цукини и фрикадельками

Я не очень люблю супы, но рецепт супа с цукини и фрикадельками мне понравился. Похожий суп можно приготовить из любых сезонных овощей. Готовьте супы чаще - это вкусное и полезное блюдо!

Цепелины (cepelinai)

Цепелины самое известное литовское блюдо. Это большие картофельные клецки с мясной, грибной или творожной начинками. Обычно их подают со сметанным соусом и жареной грудинкой.

У цепелинов есть ещё одно название – диджкукулиай (Didžkukuliai).

Тёплый салат из белых грибов и спаржи

Спаржа бывает белой, зелёной и фиолетовой. Зелёная имеет более насыщенный вкус и содержит больше витаминов и антиоксидантов. Стебли спаржи почти всегда подаются целиком. Из неё можно приготовить простой салат с обжаренными ломтиками боровиков.

Утиная грудка с брусничным соусом

Утиная грудка - один из моих любимых продуктов. У неё нежное мясо с богатым вкусом. Лучше грудку готовить средней степени прожарки, внутри слегка розовую и сочную. Подавать с кислосладкими соусами.

Шницель

Тонкое сочное мясо с хрустящей корочкой - это конечно "венский шницель". По классическому рецепту его готовят из телятины и обжаривают в большом количестве топленого жира или сливочного масла.
Для шницеля можно использовать и другое мясо: свиную корейку без кости, говядину или куриное филе.

Слойка с творогом и малиной

Утренний кофе и свежая хрустящая слоеная булочка с творогом и ягодами станут началом хорошего дня. Потратив немного времени можно приготовить вкусные и полезные слойки.

Бабушкин суп

Рецепт этого русского супа я узнала в Литве. Его часто делает моя подруга Наталья. Он понравится тем, кто любит пельмени. А готовить "бабушкин суп" очень просто.

Лазанья с баклажанами и цукини

Лазанья - любимое блюдо моего сына. Я всегда его готовлю из домашней пасты, с соусом болоньез. Иногда добавляю соус бешамель, стручковую фасоль, баклажаны, цукини, тыкву. Все варианты принимаются на "ура".

Домашняя яичная паста

Яйца и мука самые простые продукты, но из них получается вкуснейшая домашняя паста. Лучше использовать специальную муку для пасты (farina di grano "00"). Она отличается очень мелким помолом.

Рынок Сан-Мигель в Мадриде (Mercado de San Miguel)

Рынок Сан-Мигель (Mercado de San Miguel) – кулинарный и гастрономический центр в самом центре Мадрида сразу за площадью Plaza Mayor. Это единственный рынок начала прошлого века, построенный из металлических ажурных конструкций в 1914-1915 гг. Недавно здание отреставрировали, старые прилавки переоборудовали в тапас-бары.

Сейчас на рынке можно купить свежие продукты со всего королевства и из других стран. Тут же за столиками желающие могут продегустировать испанские закуски и "тапас".

Баклажаны запеченные с помидорами

Баклажан и помидор несомненно самое лучшее сочетание. Эти овощи хороши как гарнир к мясу, так и отдельное блюдо.

Запеченные баклажаны с помидорами и мацарелой можно подать на закуску. Здесь можно поэксперементировать с разной зеленью. А также запечь их на слоеном тесте или подать на кусочке хлеба.

Ризотто с лесными грибами

Наконец-то дождались появления грибов, в этом году поздно. Можно порадовать себя и своих близких великолепными и вкусными грибными блюдами. Одно из них - это ризотто с лесными грибами. Конечно, лучше использовать боровики, но и с другими лесными грибами получится отличное ризотто с насыщенным вкусом.

Я использовала маслята и боровики, собранные моим мужем.

Медовый торт Hello kitty

Медовый бисквитный торт очень нравится детям. Медовый бисквит хорошо сочитается со сметанным кремом. Этот торт я приготовила с кремом из маскарпоне с бананом. Украсила шоколадной зеркальной глазурью и украшениями из мастики.

Сальса фреска fresca

Сальса fresco хорошо подходит для мясных и рыбных блюд, приготовленных на гриле. Её лучше приготовить накануне, чтобы все ароматы хорошо перемешались.

Запеченная дорада с шалфеем

Запекание - это лучший способ приготовить рыбу целиком и неважно, какого она размера. Конечно, лучше это делать на гриле, но в духовке мясо тоже получается нежным и сочным. А на гарнир очень подходит запеченная тыква или пюре из тыквы с шалфеем.