Овсяное печенье с шоколадом и клюквой

Овсяное печенье стало популярным ещё в XVII в. в Шотландии. Готовили его из молотого овса с водой на раскалённых камнях.

В наши дни существует множество рецептов этого вкусного и полезного печенья. В него добавляют любые сухофрукты, орехи, шоколад. А чтобы овсяное печенье было диетическим, можно заменить сливочное масло кефиром.

Ингредиенты

150 г овсяных хлопьев

50 г сахара

30 г панировочных сухарей

100 г масла

1 яйцо

Сушеная клюква

Горький шоколад

Овсяные хлопья обжарьте на сухой сковородке около 10 минут до появления запаха. Затем измельчить их в кофемолке или блендором в муку. 

Взбейте белок со щепоткой соли.

Желток разотрите с сахаром и мягким маслом. Всыпьте овсяную муку, панировочные сухари и хорошо перемешайте. Добавьте взбитый белок, клюкву и измельченный шоколад. Все перемешайте.

Из теста слепите печенье. (Чем тоньше печенье тем оно получется более рассыпчатым).

Выпекайте около 15 минут при 180 °С. Вынимайте овсяное печенье мягким. Оно затвердеет, когда остынет.